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保存玉米,是要直接冷凍還是煮熟再凍?方法對了,時間再久依舊「軟糯香甜」
2021/09/24
2021/09/24

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小達人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

今天來和大家談一談玉米的保存吧。

現在新鮮的玉米大量上市,讓人真真切切感受到,玉米吃到爽的是什麼感覺。前段時間特別饞玉米,所以從網上買了幾根,不過有點踩雷了,味道不怎麼好,還不如我從菜市場買得好吃、買的新鮮。

其實要想吃新鮮玉米,這段時間是最合適的,而且還可以多買點,保存在冰箱裡。這樣隨時想吃,隨時都可以拿出來吃,即使在冬天,也不用花高價到處買了。

但是說到玉米的保存方法,這可讓不少人犯了難,保存出來的味道,總是比新鮮的差了些。

這裡我要問大家一個問題,保存玉米,究竟是直接冷凍,還是煮熟後再凍呢?雖然這樣說起來,似乎看不出來什麼差別,但是吃過、對比過就知道,差距還是蠻大的。今天教你一招,把方法弄對,玉米放久了也鮮甜。

【玉米如何保存?】

準備材料:新鮮玉米、鹽、小蘇打、清水、保鮮袋

1、現在的玉米,大多數都是非常新鮮的,我們在買的時候也不要貪便宜,買一些不好的,只有新鮮的吃起來才最美味。

2、把玉米買回來以後,很多人總喜歡第一時間把人家的葉子全部剝掉,這個習慣不好哦。我們剝葉子的時候,千萬不要全部去掉,剩下1、2層的葉子,可以起到保護玉米的效果,不影響它的口感。

3、處理好的玉米,我們放在清水中,稍微清洗一下,然後準備來煮了。鍋內倒入一定量的涼水,但是只用水煮還不夠,玉米的軟糯程度、甜度都不能很好地發揮出來,我們還應該多放2種調料。

4、往鍋子里加上適量的鹽、一點小蘇打,攪拌均勻後把玉米放進去,開大火煮10分鐘,關火即可。玉米撈出來之後,我們放在外面放涼,並且把表面的水分晾乾,最後準備一個保鮮袋,把玉米放進去,密封起來放入冰箱內冷凍。

煮熟之後再來冷凍的玉米,比直接冷凍的口感強多了,味道和新鮮的沒啥兩樣。如果各位也想保存玉米,放到冬天吃的話,那就要試試這個方法了。

烹飪技巧:

1、保存玉米,直接冷凍還是煮熟再凍?正確的操作方法,應該是放入水中,煮熟之後再冷凍。

2、冷凍後的玉米,下一次再想吃的時候,直接拿出來,放到鍋裡煮10分鐘,直接開吃即可。

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