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八爪魚保存,切記別直接放冰箱,海邊人教你正確做法,清脆鮮嫩,不破肚
2021/09/16
2021/09/16

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

氣溫開始飆升,天氣越來越熱了,很多人難免會食欲不振,胃口大減,影響我們的身體健康!

秋天最該吃的不是水果而是海鮮,這個季節的海鮮超級便宜,去海鮮市場買海鮮的人非常多,好像不要錢似的,螃蟹15,八爪魚20,皮皮蝦12元,鮁魚15元2斤,而且都是鮮肥個頭大,大家都知道吃海鮮營養不油膩,鮮香又開胃,是秋季最美味的食材。

我特別喜歡吃八爪魚,特別是辣炒和孜然燒烤,馬上就中秋節了,要提前準備些海鮮,留著家庭聚會招待客人用,大家都知道,冬天的時候八爪魚是冰凍起來一盒一盒的銷售的,那麼如何保存八爪魚呢?今天給大家分享個訣竅,先收藏吧。

保存八爪魚的第一步:清洗,洗八爪魚的時候,多加一些鹽,用鹽搓洗,這樣能輕鬆洗出黏液,然後加水清洗幾遍,這樣洗八爪魚,又脆又乾淨,而且煮了後特別脆爽好吃。

第二步:鍋內水燒到起泡,放入八爪魚,多加一些鹽,這樣煮八爪魚不破肚,肚子朝下,均勻翻動,至于加多少鹽,我這是3斤八爪魚,加了100克鹽,如果是清水煮八爪魚,非常容易破肚,大家都知道八爪魚的肚子裡有很多的黑墨,破了不但影響口感,而且流失營養。

第三步:把握煮的時間,一般是鍋裡的水剛剛沸騰就熟了,看到八爪魚的顏色變紅,趕快關火,撈入提前準備好的冷水中過涼,用冷水多浸洗幾遍,直到完全冷卻,這樣八爪魚的口感更清脆,

最後一步:把洗淨的八爪魚用保鮮膜密封放入冰箱保鮮裡冷藏2個小時,這樣吃的時候口感更清脆,吃的時候沾著薑汁醋,又鮮又脆特好吃,吃不完的八爪魚用保鮮袋裝起來,加水沒過八爪魚後密封起來,放冰箱冷凍保存,吃的時候隨吃隨拿,吃到冬天都新鮮。

現在正是海鮮大量上市的季節,價格便宜又好吃,吃一桌子海鮮宴才200元,是不是非常划算呢?因為中秋節海鮮的價格會貴很多,所以很多人私信問我螃蟹如何保存?我個人測試了一下,螃蟹可以蒸熟後用保鮮袋密封放冰箱保鮮一個周沒有問題,當然吃的時候要再蒸一下。也可以生地放在冷凍裡速凍,吃的時候感覺口感沒新鮮的好,您還知道關于螃蟹保存更好的方法嗎?歡迎在評論區留言,讓更多朋友受益吧。

煮八爪魚時,有人用冷水,有人用開水,都不對,教你最正確的做法,總結:煮八爪魚的時候,千萬別開水上鍋煮,那樣一煮就破肚,流失了營養,口感也會差很多哦,記得要溫水下鍋煮,煮時多加鹽!掌握這個竅門,你也是大廚。

關于八爪魚的保存方法就分享到這裡,焯水後的八爪魚可以直接吃也可以辣炒,營養又便宜,趁著秋天海鮮便宜大家可以多備一些。

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