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買番茄要選母的,頂部一眼就能辨出,沙甜多汁,老農訣竅真管用
2021/09/07
2021/09/07

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

記得小的時候,每天吃的番茄都是自己家種植的,自然成熟也不打農藥,一口咬下去,沙甜又多汁,味道特別正。現在在城市裡生活,每天吃的菜都是在菜市場買的。市場上的番茄,有很多可能都是打藥催熟的,常吃這種催熟的番茄,不僅口感不好,對身體也不好。

你們愛吃番茄嗎?一個好吃的番茄,它需要具備什麼條件呢?第一肯定是他的外表說著誘人,其二可就是水分充足,第三,這是香甜可口。如果你購買的番茄都具備以上三點那麼就說明已經購買到優質的好番茄啦,不管是用來做番茄炒雞蛋,還是用來做沙拉,生吃都十分美味!

番茄不僅好吃,而且還富含多種營養物質,它富含豐富的維生素,胡蘿蔔素,以及番茄紅素,這些養物質呢對我們的身體健康都極好!不僅生津止渴,而且還潤腸通便!

大家都知道,現在我們的社會已經發展得越來越好了,一年四季都可以看到番茄,因為現在的番茄大多都是大棚種植的!已經很難吃到以前小時候的那種味道了。相信在如果們想吃到沙甜多汁的番茄還是要學會一些選購番茄的!

我隔壁鄰居家的阿貝就是一個菜農!一直都是跟她買菜,所以跟她學會了選番茄的技巧,她跟我說了買番茄的時候,這樣選母的,只要看一眼頂部就能夠輕鬆辨別出來,而且買不到的番茄,個個都是沙甜多汁。真的特別實用哦!下面我們一起來看看是怎麼挑選的吧!

1、看番茄顏色

首先第一種方法,我們在購買番茄的時候,可以觀察一下番茄的顏色,不用我多說,大家都知道顏色最淺的番茄,就是一顆比較生的番茄,它的顏色偏青色,而且用手捏下去還硬邦邦的所以從外觀判斷,我們可以判斷它為一個生的番茄,說明呢這樣的番茄還沒有成熟,就被採摘下來了!

顏色相對而言比較適中不紅也不青但是認真觀察一下,它的果蒂處的葉子還是非常綠的,那麼說明呢這樣的番茄,它的成熟度還是不夠的。

然後我們再來觀察的顏色相對而言比其他兩個要紅豔許多,但是顏色不均勻,像這樣的番茄就是自然成熟的了,並且果地上的葉子已經掉下來啦,摸上去也是有彈性的。所以我們在選購的時候就挑選這種看上去顏色通紅但並不均勻的番茄,這樣的番茄就是自然成熟的番茄啦!

2、公番茄和母番茄

看到這個小標題的時候,你一定覺得很奇怪吧,原來番茄一份公母?番茄它的頂部呢是有一個突出來的位置,像這種番茄呢就是被稱為公番茄!這種番茄摸起來的手感比較硬,並且顏色還紅彤彤的!

老菜農說了,這種番茄,很可能也是因為品種的關係,還有另外一種可能就是打了激素的,甚至有的時候會出現畸形的番茄,如果看到那些畸形的番茄呢,不管它是品種的原因,還是其他什麼原因,我們建議大家不購買,因為擔心他是激素番茄。

番茄它的頂端是凹陷下去的,老菜農跟我說了,像這種頂部凹陷下去的番茄,其實它就是母番茄不上去有彈性,而且果粒非常的飽滿。像這種母番茄呢,香甜多汁,營養豐富,而且汁水特別的多,不管是生吃還是做沙拉以及番茄炒雞蛋,都會十分的美味喲!

3、看番茄表面的花紋

最後一點就是看番茄表皮上的花紋,相信注意觀察的朋友就已經發現了番茄它的表面是有非常密集的斑點的,如果你遇到這樣的番茄恭喜你像這種番茄他就是沙壤比較好吃,汁水也特別的多。

另外還有一種番茄,看上去是有棱角的,用手撫摸一下,可以感覺到它的表面是凹凸不平的。像這樣子有棱角,摸起來凹凸不平的番茄,可能就是商家為了讓番茄能夠更早地上市,從而在番茄的表面上噴灑了一些增長劑。

而且像這樣的番茄用手摸起來都是硬邦邦的,像這種吹手的番茄,不僅汁水少,而且裡面都是硬心,吃起來非常的不好吃哦。所以愛吃番茄的朋友,在購買番茄的時候,我們儘量去選購那些外觀比較圓潤並且表皮帶有小斑點的番茄

今天要來跟大家分享一道非常家常,非常常見的美食,番茄炒蛋。很多朋友一聽到番茄炒蛋就會嗤之以鼻,因為它實在太家常了,非常簡單,不用學,其實番茄炒蛋也需要很多小技巧,學會了這些小技巧之後做出來番茄炒蛋會更加美味。

今天跟大家分享的這道番茄炒蛋的做法比平常的番茄炒蛋要稍微麻煩一點,但做出來之後卻比普通的番茄炒蛋好吃很多,它的湯汁特別濃鬱,開胃又下飯,一起來看一下它是如何製作出來的吧。

【番茄炒蛋】

【製作食材】番茄,食用鹽,雞蛋,小蔥,澱粉,食用油,食鹽,白糖

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起製作的美食是番茄炒蛋,吃起來湯汁濃鬱,開胃下飯,做法特別簡單,一起來準備一下番茄炒蛋的製作食材吧,準備三個番茄,四個雞蛋,適量的食用鹽,一大勺澱粉,一根小蔥,適量的食用油,食鹽和白糖就可以了。除了這些食材之外,咱們還要準備適量的溫水,溫水的溫度在60度左右,溫水是用來浸泡番茄的。準備完這些製作食材之後咱們就可以開始各種食材的處理以及番茄炒蛋的烹飪了。

2、先將番茄取出來洗乾淨,洗完之後咱們在它的表面打上十字花刀,這樣容易去皮,全部切完之後放入到一個碗中,然後加入準備好的溫水,將它浸泡三分鐘。番茄浸泡上了之後咱們再將雞蛋取出來放到一個大碗中,在這個大碗中倒入適量的清水。

3、然後再向水加入適量的食用鹽,食用鹽能夠殺菌消毒,而雞蛋的錶殼有大量的大腸桿菌,如果人過量食用之後就會導致食物中毒的情況。將雞蛋的表面搓洗一下,然後放到一旁浸泡5分鐘。這個時候咱們的番茄已經泡好了,接下來再來處理一下番茄。

4、將番茄取出控一下水,將它的表皮全部撕掉,撕完外皮之後咱們再將它的根部切掉,然後切成小塊,切完的番茄小塊放到一個小碗中備用,接下來再把小蔥洗淨切成蔥花放到碗中備用。

5、5分鐘的時間到了之後雞蛋就已經泡好了,咱們將泡好的雞蛋取出來打到碗中攪散。另外準備一個小碗,向碗中加入一勺澱粉,然後倒入適量的清水,將它們攪拌均勻,這樣水澱粉就做好了。將水澱粉倒入到雞蛋液中攪拌均勻。

6、起鍋燒油,倒入雞蛋液炒熟,然後盛出來待用。鍋中再一次放油倒入蔥花炒香,然後放入番茄翻炒出汁,接著再加上一點食鹽,白糖,並將它們翻炒一下,番茄出汁之後把雞蛋放進去繼續翻炒,翻炒半分鐘之後即可出鍋裝盤,撒上蔥花稍微點綴一下,一道特別美味的番茄炒蛋就這樣完成了,你喜不喜歡呢?

【小貼士】

1、番茄小塊要切得稍微小一點,不要太大。

2、在烹飪的時候要用中火或者是大火。

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