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話梅豬手,廣東壹道酸甜開胃的特色家常菜,做法簡單肉香味美
2021/09/07
2021/09/07

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠原蛋白。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。

豬腳可是個好東西,也是我最喜歡吃的美食之一,它的做法非常的多,有的人喜歡吃紅燒豬腳,也有的人喜歡吃鹵豬腳。

但是在我的廣東老家,吃得最多的那就是花生燜豬腳以及酸梅豬腳了,其中我個人覺得最好吃的,那就是酸梅豬腳。這是一道非常美味的家常菜,軟爛開胃,老人小孩都比較喜歡吃。

今天就給大家分享這一道廣東很好吃的酸梅豬腳,它的做法跟材料也是比較簡單的,就算不會做飯的人也能做。它的味道濃鬱好吃,帶著一股酸梅的氣味,非常的開胃下飯,如果喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下。

【酸梅豬腳】

材料:豬腳、生薑、香葉、八角

調料:料酒、酸梅醬、生抽、米酒、白醋、冰糖

【詳細做法】

1.準備半隻豬腳,先用火把豬毛燒一下清洗乾淨,接著把它砍成小塊。鍋裡放水,把豬腳冷水下鍋,放入幾片生薑,少許的料酒,把豬腳焯一下水。燒開之後,把豬腳撈出來清洗一下備用。

2.鍋裡放入一點食用油,把生薑跟豬腳倒進去,開小火炒一下,把豬腳的皮炒到有一點焦就可以了。接著把火關了,再調一下味,放入3勺酸梅醬、2勺生抽、半碗的米酒、一勺白醋、一小把冰糖、幾片香葉、2個八角,最後倒入適量的清水。(酸梅醬超市跟網上有賣的)

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