首頁 » 雞胸肉放鍋中蒸一蒸,第一次見這種做法,真是厲害了,上桌就光碟

雞胸肉放鍋中蒸一蒸,第一次見這種做法,真是厲害了,上桌就光碟
2021/09/09
2021/09/09

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

天熱下廚愛做蒸菜,兩種食材一卷一蒸,家人連誇味美要多做。最近氣溫還是持續不降,如此炎熱,午餐越快越好,邊蒸制菜肴,邊做湯炒菜。烈日炎炎的夏天,大家是不是吃什麼都沒有胃口,也不知道要吃什麼?那麼今天小達人就來給大家消除一下煩惱,分享一道開胃又好吃的下飯菜。這道菜的主角就是——雞胸肉。

今天小達人特地到超市花了5塊錢買了一塊大大的、新鮮的雞胸肉,很多朋友說雞胸肉有啥好吃的,又老又柴,沒有嚼勁,跟合成肉一樣,吃起來一點肉感都沒有,那小達人只能告訴你,是你的方法用錯了,下面就給大家分享正確的做法,跟著小達人一起學一學吧。

首先準備1塊新鮮的雞胸肉,用流動的清水給它清洗一下,洗淨後放在盤子裡面,再放入2塊洗淨的生薑,在盤中倒入適量的生抽和老抽,接著再下手抓拌均勻,給雞胸肉做一個全身spa,這樣可以讓肉質松嫩,口感更鮮美,大概按摩5分鐘,就可以把雞胸肉靜置在一旁,醃制20分鐘以上。

接下來我們準備配菜,準備3顆小米椒,將小米椒切成小米椒圈;接著準備幾顆大蒜,先切成小塊,再改刀切成蒜末;接著再準備一小把香蔥,先對半切開,再把它切成蔥花;

接著準備一個洋蔥,去頭去尾,對半切開,這裡我們取一半就可以了,橫刀給它切碎,儘量切得小一些,切好之後用手給它抖散開,然後和小米椒、大蒜、蔥花一起裝入碗中備用,接著開始調料汁,先加入適量的蠔油和生抽,再來點食用鹽調味,最後把提前燒好的熱油淋入碗中,激發出所有食材的香味,再用筷子攪拌均勻,放在一旁備用即可。

過了20多分鐘,我們的雞胸肉已經醃制完成了,把它放到蒸鍋裡進行蒸制,蓋上蓋子蒸制20分鐘左後,時間到後打開蓋子看一下雞胸肉熟沒熟,可以用一根筷子插進雞胸肉試一試,如果能夠輕易插進去,就說明已經熟透了;

在這裡小達人再教大家一個快速判斷的方法,就是看雞胸肉的顏色,如果顏色發白,沒有血絲,就說明差不多熟了;雞胸肉蒸熟後盛出,把它放入碗中放涼,直接放入調料碗中即可,避免多洗一個碗;

雞胸肉放涼之後再用手將它撕開,儘量撕得小塊一些,悄悄告訴你們哦,小達人每次都會一邊撕一邊偷吃,實在是太香了,特別是剛出爐的雞胸肉,誰頂得住呀!一整塊雞胸肉都撕碎後用筷子攪拌均勻,攪拌好之後我們就可以直接裝盤開吃啦!小達人的口水已經直流「三千尺」了!

做法:

1.準備1塊雞胸肉,用清水清洗,放入2塊生薑,倒入適量生抽、老抽,抓拌均勻。

2.給雞胸肉按摩5分鐘,靜置醃制20分鐘以上。

3.準備配菜:小米椒圈、蒜末、蔥花、洋蔥。

4.配菜裝入一個碗中,加入適量蠔油、生抽、食用鹽,淋熱油,攪拌均勻。

5.雞胸肉蒸制20分鐘後,裝入調料碗中放涼,手撕雞胸肉成小塊,和調料汁攪拌均勻。

夏天沒胃口,不知道吃什麼,不妨試一試這個涼拌雞胸肉,低脂開胃又好吃,營養美味又健康,如果你喜歡這種做法的話,記得點贊收藏加關注哦,順便分享給小夥伴一起學起來吧。

與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!想要關注更多美食菜谱和美食趣闻請點擊藍色字體粉專→News Time,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。

用戶評論