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豬肝切記別用清水洗,等于吃毒素,教你正確吃法,血水毒素都跑光
2021/09/23
2021/09/23

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

豬肝是我們日常生活中最常見的一種美食啦,尤其是對于有孩子的家庭來說,更是要多吃一些豬肝。豬肝裡面有很多的營養元素,裡面含有豐富的鐵元素,對于缺血想要補血的女性朋友來說,隔三差五可以多吃一些豬肝哦。我們都知道豬肝是豬肉身上的排毒器官,如果不清理乾淨的話,就相當于吃毒素。如何正確的清理豬肝呢?很多朋友對它都模棱兩可。

今天我就把清洗豬肝的正確做法分享給大家,喜歡吃豬肝的朋友趕緊跟著我來學習一下吧!用這個方法清洗好的豬肝,裡面的毒素自動跑出來。話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——清洗豬肝的好方法——

準備食材:豬肝,白酒,蔥,薑。

操作步驟:

1.首先準備一塊新鮮的豬肝,然後給它切成厚厚的薄片放入碗中備用。這個豬肝一定要切得薄一點,這樣才有利于豬肝裡面的血水快速的跑出來。切豬肝的時候可以放在冰箱裡稍微凍五分鐘,這樣就能更好地切成薄片啦。

2.豬肝切好之後,放在清水中給它稍微清洗一遍。先把豬肝表面的血水抓出來,這樣後期再炒制的時候就不會有腥味啦。

3.豬肝清洗一遍後,把裡面多餘的血水控出來。然後在裡面加入少許的蔥薑,再加入一點點的清水。繼續用手給它抓洗五分鐘。蔥薑可以去除豬肝裡面的腥味,最後再加幾滴高度白酒。這樣就能給豬肝去腥又去臭啦。

4.滴入白酒後,再次用手給它抓洗兩分鐘。這樣豬肝表面的毒素就自動跑出來啦。然後倒入適量的清水給它清洗兩遍豬肝。用這個方法清洗的竹竿就沒有任何的腥臭味啦。

5.清洗好的豬肝給它控幹水分,這樣在後期炒制的時候豬肝不出水好吃又解饞。好啦,以上就是關于清洗豬肝的詳細做法啦。喜歡吃豬肝的你學會了嗎?豬肝做好之後,怎樣炒制才好吃呢?不會炒豬肝的朋友,仔細往下看吧。

——豬肝好吃的做法——

準備食材:豬肝,尖椒,生抽,精鹽,食用油。

操作步驟:

1.炒鍋中加入適量的寬油,油溫燒至五成熱後。按照上述方法處理好的豬肝放入油鍋中,用勺子給它輕輕地翻動,把豬肝快速的劃開。我們可以看一下鍋底的食用油,依舊是特別的乾淨,就說明我們把豬肝已經徹底的清洗好啦。

2.豬肝滑至變白後,我們有漏網給它快速的撈出來,把炒鍋裡面多餘的寬油倒出,留少許的底油,把郫縣豆瓣醬一勺放進去炒香。然後再放入蔥薑以及大蒜炒出香味兒。

3.最後再加入一勺蠔油提鮮,這樣炒出來的豬肝非常的濃鬱,炒出紅油後,再把處理好的豬肝放進去大火翻炒兩分鐘。放入洋蔥尖椒炒出香味兒。

4.最後再加入五克的清水,加入兩勺生抽,三克白糖,一克雞精,一克精鹽,大火翻炒出香味兒。臨出鍋前再加入兩勺白醋就可以裝盤食用啦。

一道美味可口、下飯又解饞的尖椒炒豬肝兒就做好啦。喜歡吃豬肝的朋友趕緊去試一試吧!你還對此有其他不同的做法嗎?歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。

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