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今天才知道,不粘鍋也要開鍋,好多人都不知道,難怪越用越粘
2021/09/17
2021/09/17

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

今天才知道,不粘鍋也要開鍋養鍋,以前都忽略了,怪不得越用越粘。大家都知道,想要延長鐵鍋它的使用壽命,買來新鍋的第一件事都是先給它開鍋,但是我們都忽略了,如果買的是不粘鍋,想要延長它的使用時間,同樣也是需要開鍋養鍋的,可能很多人對于不粘鍋的使用知識有些缺乏。

特別是年長一些的長輩,因為鐵鍋用習慣了,以為不粘鍋和鐵鍋的用法都是一樣的,曾經就有朋友告訴我,他家新買的不粘鍋被家裡的老人不懂用鋼絲球刷洗,用不到幾個月就廢了,真的很可惜,今天小達人就給大家分享下這個不粘鍋如何開鍋和養護,開鍋、養鍋的方法訣竅告訴你,特別簡單。

準備工具:

不粘鍋、洗潔精、百潔布、清水、食用油

具體做法:

1.新鍋拿到手後,先把鍋清洗一遍,然後往鍋裡滴幾滴洗潔精清洗,洗不粘鍋的時候,建議用百潔布或者抹布來洗,不要用鋼絲球洗,鋼絲球對不粘鍋的傷害非常大,鍋裡、鍋外都要清洗乾淨,鍋洗乾淨後,擦乾鍋外邊的水分。

2.然後鍋裡倒入多一些的水,蓋上鍋蓋開大火煮開,大火煮開後再煮2-3分鐘關火,這一步是為了去除鍋表面的油脂。

3.再把鍋裡的開水倒掉,把鍋放涼後,再次清洗乾淨,鍋洗乾淨後放火上,開小火把鍋烘乾,然後往鍋裡倒入少量的油,用刷子蘸油在鍋裡面來回地刷,讓鍋裡每個地方都要均勻地刷上油,這裡刷油主要是起到養護鍋的作用,讓鍋的使用壽命更長一些,這個不粘鍋一定要避免過度的幹燒,這個鍋還是不錯的,沒有油煙,這樣刷了大概有三分鐘,關火後把鍋裡的油倒出來。

4.然後把鍋再次清洗乾淨,鍋洗乾淨後擦乾上面的水分,再往鍋裡煎個餅試試,這樣我們的不粘鍋開鍋就開好了,方法其實很簡單,一點都不複雜。

新砂鍋別直接用,再好的砂鍋也易開裂,教你正確開鍋和養鍋方法。大家買砂鍋回家是不是直接沖洗一遍就直接使用了呢?如果是這樣你家到現在砂鍋還完好無損可以用,那真的是太幸運了。

其實砂鍋和我們平常用的炒鍋都是一樣的,買回來之後不能直接使用,要先給它開鍋,可能有些人會覺得奇怪,為什麼一定要先開鍋才能使用呢?其實原因很簡單,先開鍋再使用的砂鍋和炒鍋,不容易糊底和粘鍋,使用的時間更長,用的時候也會更順手,特別是新砂鍋,有很多人新買回來就直接使用很快就糊底或者漏水了,甚至有些時候剛買回來的砂鍋因為自己操作不當,這樣還會引起砂鍋炸裂,這些情況都有可能出現,所以買回來的新砂鍋也同樣要先開鍋後再使用。

今天小達人就給大家分享一下新買的砂鍋如何開鍋和養護,不僅可以延長砂鍋的使用壽命,而且養護好的砂鍋不會開裂、也不會粘鍋,做法和技巧告訴你,看一遍就能學會。

準備工作:

新砂鍋一個、百潔布、小蘇打、醋、茶葉、大米、食用油

具體做法:

1.新買的砂鍋裡面有一些細微的顆粒物,先用清水清洗乾淨,用百潔布把砂鍋的裡裡外外全部擦洗乾淨,不要用硬刷子或者鋼絲球來擦洗,鋼絲球對砂鍋的傷害非常的大,如果把鍋劃傷了,後期使用起來也容易糊鍋。

2.因為新買的砂鍋含有少量的鉛,往鍋裡加入兩勺小蘇打,再加點醋進去,繼續用百潔布擦洗,這一步可以有效地去除砂鍋裡的鉛,把鍋裡、鍋外和鍋蓋全部擦洗乾淨。

3.然後往鍋裡倒入足夠多的涼水進去,因為砂鍋有吸水性,靜止浸泡一晚上,讓砂鍋吸水,接下來直接把鍋放火上,轉小火慢慢燒熱,等燒熱後再轉中火加熱,這樣可以防止突然冷熱不均勻導致砂鍋開裂。

4.由于砂鍋是用泥土燒制而成,往砂鍋裡面放入一小塊的茶葉煮,蓋上鍋蓋,煮開後再轉小火煮10分鐘左右,這樣可以去除砂鍋裡一些泥土的土腥味,煮好後關火,把茶水倒掉後讓砂鍋自然冷卻變涼。

5.等砂鍋徹底涼了以後,再用涼水沖洗乾淨,熱的鍋一定不要用涼水沖洗,這樣可以延長砂鍋的使用壽命。

6.砂鍋在使用之前,鍋底和鍋身一定要保持乾燥,用幹抹布或者廚房紙把鍋外面和鍋底的水分擦乾,這樣砂鍋在使用的過程中才不會開裂。

7.砂鍋在使用之前,必須要先熬一鍋米粥,往鍋裡倒入一小碗的大米,再倒入足夠多的涼水進去,蓋上鍋蓋繼續用小火煮,在煮的過程中用勺子攪動攪動,防止大米粘鍋底。

8.由于新的砂鍋表面都有一些細微的空隙,熬這個米粥產生的澱粉剛好可以填補砂鍋裡的空隙,可以用勺子舀一勺粥在鍋身上反反復複的澆,這樣不會造成後面砂鍋出現滲漏、裂縫的情況,蓋上鍋蓋轉小火煮半個小時,將大米粥熬至濃稠,熬好的大米粥可以喝掉,不要浪費了,把粥盛出來後,讓砂鍋自然晾涼。

9.等砂鍋徹底涼了以後,繼續用涼水沖洗乾淨,記住一定不要用鋼絲球來擦洗,鍋裡鍋外都洗乾淨後,繼續用幹抹布把鍋底和鍋身的水分都擦乾,記住每次使用砂鍋之前,都要保持鍋身的乾燥。

10.然後往鍋裡刷一層油,靜置一個晚上後就可以使用了,咱們今天這個砂鍋到這裡就開好了。

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