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清洗豬大腸,加醋加堿是大錯!教你正確方法,不腥不臭,超實用
2021/09/23
2021/09/23

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

對于愛喝酒的朋友來說,飯桌上怎能少得了尖椒炒大腸呢?尤其是對于愛吃肉的朋友來說,每個月不吃一次豬大腸的話,心裡總感覺缺少了什麼東西。大腸好吃有嚼勁,可是大腸裡有很多腥臭味,這也讓很多愛吃大腸的人都望而卻步啦。我們都知道飯店的一份豬大腸要賣48元一份,而自己在家做的話只需20元就可以啦。

豬大腸要想做的好吃,關鍵一步就是要清洗豬大腸。豬大腸清洗乾淨無異味後,這樣在後期鹵制大腸或者是尖椒炒大腸時就不會做失敗啦。那麼清洗豬大腸究竟怎樣做才好呢?今天我就分享給大家清洗豬大腸的正確做法,我們在家清洗豬大腸的時候不要加醋和加堿啦。好了,話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——清洗豬大腸的正確做法——

準備食材:大腸1根,麵粉,精鹽,開水。

操作步驟:

1.首先準備一根新鮮的豬大腸,然後放在流動水中給它沖洗一遍。這一步只是簡單的清洗掉表面的灰塵和髒東西。

2.清洗一遍的豬大腸,往裡面加入兩勺麵粉,1勺精鹽,然後用手抓洗一遍,麵粉就有吸附性,這樣豬大腸表面的油脂以及難清洗下來的東西都能快速的清洗出來啦。

3.用精鹽和麵粉抓洗一分鐘後,然後再用流動水清洗一遍。可以明顯地看到流動水中出現渾濁的物質。第一遍清洗完後,往裡面再加入一大勺的麵粉。再次給它抓洗五分鐘。這樣可以保證大腸清洗得更乾淨。

4.很明顯,第二遍用麵粉清洗的大腸會比第一遍更乾淨一些。粘液比較少,用麵粉清洗大腸的方法,還是非常不錯的哦。放在流動水中,再沖洗一遍。這樣大腸外側的髒東西就清洗好啦。

5.然後再把大腸翻過來清洗內側,大腸的內側有很多油脂,像這種白色的膜我們可以用剪刀輕輕地剪掉,這樣大腸在吃的時候就不會有油膩感啦!

6.大腸的內側同樣放入兩勺麵粉,一勺精鹽給它抓洗兩遍,像清洗大腸外側一樣仔細的清洗。再用流動的水給它沖洗乾淨就可以啦。

7.為了方便炒制,我們最後還要把大腸翻過來。翻過來後再用流動的水沖洗兩遍。沖洗兩遍後的大腸,乾淨光澤無異味,特別適合喜歡吃大腸的朋友來試一試哦。只要家裡有麵粉和精鹽就能把大腸清洗得乾乾淨淨。你確定不學嗎?

好啦,以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對清洗豬大腸有其他更好的做法嗎?歡迎評論區分享給我們哦。

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