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大蒜去皮這樣做,一次剝一頭真厲害,30年老保姆拿手絕活,真實用
2021/09/06
2021/09/06

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

大蒜是我們在調味的時候經常要用到的一樣食材,而且不管做涼拌菜、炒菜或者蒸菜的時候,有了大蒜的調味會讓做出來的美味更加錦上添花。我們用大蒜做美食的時候,其實遇到的最主要的一個問題就是大蒜去皮比較困難,因為大蒜本身和蒜皮會貼合的很緊,所以每次剝開大蒜的時候我們都會花費一番功夫。

大蒜是日常生活當中很常見的食材啦,北方的朋友們吃飯的時候也喜歡剝一些大蒜直接吃。在南方,大蒜一般都是作為輔料出現,比如做成蒜泥之後搭配白菜或者生蠔燒烤,味道也很香。

大蒜雖好但卻非常難剝,如果直接用手摳,特別傷指甲剝的手都疼了,也沒有剝的幾棵,今天我就給大家分享30年保姆教的三個巧妙剝大蒜的方法,不用泡水,只需要找到一個大蒜的小機關,大蒜的外衣就輕鬆地剝下來,一分鐘就能剝完一整顆大蒜,大家來看看我是怎麼做的吧。

第一個方法,用手剝。先把大蒜一粒粒地拆下來,很多朋友在這個時候都是直接上手剝,在剝一兩顆大蒜的時候還可以忍受,多剝幾顆就開始手疼了,而且效率非常低。其實大蒜上還是有一個小機關的,咱們用手指捏著大蒜的兩端,用手輕輕按壓一下,就會聽到大蒜外皮破開的聲音,大蒜的外皮也會破開一個小口子。

這個時候再繼續捏著大蒜的兩端,均勻地捏一捏,讓大蒜的外衣與內部的果肉形成縫隙,再用手撥開,就可以輕鬆地把大蒜的外衣剝下來,夾雜在內部比較小的蒜米,咱們可以用手捏著大蒜的兩端往兩個方向輕輕旋轉,大蒜的外衣也會裂開,輕輕一剝,外皮就脫落啦。這樣剝下來的大蒜不會破壞大蒜的結構,大蒜的果肉都非常的完整飽滿,而且還不會手疼,一分鐘就可以剝掉一整顆的大蒜,非常方便。

第二個方法,刀切法。這個方法比較適合一周內就計畫把用完。先把大蒜放在案板上,找到大蒜底部的連接處,這個位置是整顆大蒜最堅硬的部位,也是連接最緊密的位置。咱們用刀把底部切掉,這個時候的大蒜就自己全部散開啦。

咱們就可以沿著切口的位置,將大蒜的外衣剝掉,也不會傷手,而且大蒜剩下來的果肉也會非常的完整。用這個方法剝的大蒜,因為大蒜的整體已經遭到破壞,適合直接用來製作美食或者製作臘八蒜都非常的方便。如果一次剝得太多吃不完,大家可以將它放置在一個密封罐子裡再放進冰箱,一個星期內吃完就可以啦。

第三個方法,借力法。準備一個玻璃可以密封的小碗,一定是要玻璃的哦,這樣的碗才足夠堅硬。把需要剝皮的大蒜拆分放進小碗裡,底部的連接處也要切掉,否則會影響大蒜去皮。大蒜都放進小碗後蓋上蓋子,稍微使點勁,搖晃小碗,讓大蒜在碗裡不斷地撞擊玻璃內壁,搖晃一分鐘左右,再把蓋子打開,大蒜的外皮都已經自己脫落,咱們只需要把已經脫皮的大蒜拿出來就可以啦。

用這個方法剝大蒜,簡單又快速,還不需要用手摳,只需要搖一搖,一次就可以剝掉一整顆,簡直不要太方便,一分鐘就能剝掉。剝大蒜外皮的方法大家都學會了嗎?下次再剝蒜的時候就不需要再用手摳了,更不用斥钜資買個剝蒜器。

第二種礦泉水瓶法

1、 取一個乾燥的瓶子,一點兒水分也不能有,不然的話瓶子裡的水容易黏住大蒜皮,這樣反而適得其反。把大蒜放進去,瓶子的大小取決于大蒜量的多少,少量蒜瓣用小瓶子,量多的話可以換一個大一些的可樂瓶, 一般建議蒜瓣不要超過瓶子的一半,留出一些多餘的空間,這樣搖晃起來去皮起來比較方便。

2、將裝好蒜瓣的瓶子, 扭上瓶蓋,然後開始上下不停地用力搖晃瓶子,通過不停地晃動可以發現蒜瓣和瓶壁在不停地碰撞,從而使得大蒜的皮和肉快速的分離開來,蒜皮也在不停地剝落,就這樣用力搖晃大概1-2分鐘,大蒜皮基本上已經全部脫落了。

3、這時候把大蒜倒出來,挑出剝好的大蒜米,洗乾淨就可以了,看,是不是很輕鬆省時,下次剝蒜你也用這個方法可以試一試!2分鐘就可以剝一碗了!

小貼士:如果家裡實在找不出多餘的空塑膠礦泉水瓶,也可以用玻璃瓶或者兩個不銹鋼的盤子來代替,將盤子合併在一起用相同的方法用力搖晃,也可以很快的給大蒜去皮。

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