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住樓房保存紅薯絕招,簡單2步半年不壞,不發芽不硬芯,太實用了
2021/09/13
2021/09/13

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

紅薯也叫地瓜,原產于南美洲,明朝萬曆年間引入中國,因為脆甜多汁,生熟皆可食,產量又高,適應能力強,隨後在各地廣泛種植。

在過去,鬧饑荒的時候,紅薯數量多還便宜,被老百姓稱為「救命糧」。別看紅薯其貌不揚,它可是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,人體必需的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質它都有,而且還含有豐富的粗纖維,能夠提高免疫力,延緩衰老,預防肥胖等。

雖然紅薯一年四季都有,但秋天才是它成熟的季節,自然成熟的紅薯口感好,氣味清香,做熟後軟糯香甜,入口即化,很多人都愛吃。

紅薯屬于粗糧的一種,營養價值非常高,含有人體必需的多種營養,而且幾乎不含脂肪、膽固醇,經常食用可以增強免疫力和抗病能力。

小時候,秋天挖紅薯時,用水洗一洗就直接生吃,脆爽微甜,也可以熟食,母親經常用它蒸著吃、煮著吃,或是炒著吃,幾乎天天都有紅薯,但總是吃不膩。

過去條件差,紅薯存放一段時間總有一些會發芽、腐爛,母親捨不得扔掉,把好的部分削下來繼續吃。當時覺得沒什麼,現在才知道這麼做是不對的。

紅薯一旦發霉、腐爛,就表示已經有細菌了,好的部分也會受到污染,吃了就會損害身體。而且發芽後紅薯的口感變差,所以買回來的紅薯,最重要的事情就是防止發芽、腐爛。

說起來簡單,但做起來並不容易。後來有人到村裡來收紅薯,發現質量不好,就壓低了價格。但母親和鄰居阿媽聊天時,聽說她家的紅薯一個個都非常新鮮,沒有一個發芽、霉爛的,又賣了個好價錢,就向阿媽請教保存紅薯的方法。

那時候人都很質樸,鄰居阿媽就把方法告訴了母親,用剩下的紅薯試了試,果然放了幾個月都還是新鮮的。今天我和大家分享一下農村保存紅薯的方法,喜歡吃紅薯的快學學。

紅薯的種類很多,有白心、黃心、紅心3種,最好吃的是紅心紅薯,澱粉高、糖分高,做熟後軟糯香甜,買紅薯一定要選這種。

平時,大家買了紅薯,都是直接扔在地上,有些還放進冰箱冷藏,這都是錯誤的,學會這個方法,保證一年不長芽不霉爛,還越放越甜。

保存紅薯小妙招

1、剛挖出來的新鮮紅薯比較濕,現在還天氣還比較熱,如果堆成一堆,很快就會長芽、腐爛。所以紅薯買回來後應該先鋪開晾乾,乾燥的紅薯就比較容易保存。

2、紅薯不能用水清洗,準備一些紙板箱,比如裝快遞的紙箱子,在箱子的底部撒一些堿面,也就是食用堿,食用堿能減緩紅薯的呼吸,就能阻止長芽。

3、撒完堿面後鋪上一些乾燥的舊報紙或衛生紙,放入一層晾乾的紅薯,然後鋪一層舊報紙,撒堿面。重複這個步驟,直到把紅薯裝滿紙箱。最上層蓋上報紙,把紙箱蓋起來。

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