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麵粉倒進滾燙的開水中,瞬間變美食,真是高手在民間,出鍋特解饞
2021/09/09
2021/09/09

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。你知道將麵粉倒入到開水鍋裡會產生怎樣的效果嗎?今天就來跟大家分享一道燙麵餅的做法,將麵粉放到開水裡燙一燙,做出來的餅子非常美味,吃起來酥軟可口,鹹香有味。

這道燙麵餅非常適合用來當作早餐,因為它做起來非常簡單,用到的時間也比較短,只需要將麵粉一燙,然後再一烙,美味就完成了,整個過程不會超過20分鐘。如果你也對這道燙麵餅比較感興趣,那麼接下來就一塊看一下燙麵餅是如何製作出來的吧。

【燙麵餅】

【製作食材】麵粉,食用油,食鹽,花椒粉

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起製作的美食是燙麵餅,吃起來酥軟可口,鹹香有味,做起來非常簡單,一起來準備一下燙麵餅的製作食材吧,準備300克麵粉,適量的食用油,一小勺食用鹽,一小勺花椒粉。以上提到的這4種製作食材就是燙麵餅所有需要用到的了,把它們都準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理以及燙麵餅的烹飪了。

2、向鍋中加入適量的清水,清水的量大約在1/3炒鍋,然後咱們將鍋中的水燒開。等到鍋中水沸騰之後,將準備好的300克麵粉全部倒入到鍋中,將麵粉用開水燙一下,這樣吃起來面會更加好吃,將麵粉攪拌成絮狀之後向裡面加入10克食用油,然後將它們充分攪拌均勻,接著將其取出來揉成麵團,麵團要揉得稍微柔軟一點,表面要揉光滑。

3、麵團揉好之後,咱們用刀將其分成兩半,然後再把它們揉圓。先取來一個麵團,將它用擀麵杖擀成薄餅,薄餅不用特別薄,稍微厚一點就可以了。麵團擀成薄餅之後,先用刷子在它表面刷上食用油,接著放上適合自己口味的食用鹽和花椒粉,再加上少量的麵粉將它們塗抹均勻。

4、在面餅的中間劃上一刀,切開一半就可以了,不需要全部切開,然後咱們將它從切口處卷起來,卷成一個長條,最後再把所有的收口處都捏緊。接著咱們再將它整理一下,整理成一個圓形的麵團,再按壓成餅狀,用擀麵杖再次擀薄。

5、在擀薄餅的時候一定要注意一下,最好擀得稍微薄一點,不要太厚了,太厚了不僅不容易熟,而且吃起來口感並不算很好。將所有的麵團都做成這樣的薄餅,做完之後咱們先將它放到一旁。

6、電餅鍋要先燒熱一下,然後刷上少量的食用油,接著把餅子生坯放在鍋中,然後在餅子生坯表面刷上食用油,要刷得均勻一點,不要刷得太多。先把底面烙熟,底面烙熟之後翻一下麵繼續烙,兩面都烙熟之後咱們就可以關火出鍋了,將所有的薄餅生坯都烙熟,然後就可以開吃了。

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