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買大米時,不是越貴越好,米商販教我妙招,選到的大米又香又好吃
2021/09/11
2021/09/11

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

大米,是咱們中國人最常吃的日常主食,正應了那句老話,「開門七件事,柴米油鹽醬醋茶」。關于大米的起源,根據現有史料記載,大約在1萬3千多年前,人類就已經開始種植食用稻穀,而最早的種稻人,應該是長江下游一帶的原始居民。

俗話說「開門七件事,柴米油鹽醬醋茶」,由此可見,這七件事在我們生活中扮演著多麼重要的角色了吧?尤其是米,位居生活的第二位。人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。由此可見,米在我們生活中是離不開的食材了。那麼如何挑選優質的大米呢?很多朋友在買大米的時候,只看中它的價格。但大米並不是價格越貴的越好哦。

今天我就教給大家3個挑選大米的小技巧,學會後就再也不用擔心浪費錢買到不好的大米啦。其實買大米的時候,只要看准米袋上的這三行字,只能挑到優質米。好了,話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

NO.1看大米的種類

市面上的大米一般會分為三種,分別是秈米、粳米和糯米。而這個秈米主要是由秈型非糯性稻穀製作出來的大米,它的米粒呈現細長型長度大約在七公分左右。它的黏性很小,所以蒸熟之後粒粒分明出飯率高。

粳米就是我們日常生活中常吃的大米啦,大多呈現橢圓形或者是圓形。米粒比較豐厚,所以蒸熟之後粘性比較大。入口後軟糯鮮香。我們在家裡熬米湯或者是蒸米飯的時候,最常用到的就是梗米啦。

糯米也被稱為江米,呈現乳白色。煮熟之後粘性大但是膨脹性小,不容易消化,所以經常拿來做糕點或者是釀酒包粽子吃。所以買大米的時候,大家可以根據自己的使用用途選擇哦。

NO.2看生產執行標準號

生產執行標準號也就是我們所說的大米的國標啦!具有國家推薦的生產執行標準號才是我們所說的合格大米。如果沒有這個生產執行標準號,即使再貴的大米也不建議大家購買。

GB/T19266就是我們所說的五常大米

GB/T18824指的是盤錦大米

GB/T1354指的是普通大米

所以大家買大米的時候,一定要認准米袋上的這個生產執行標準號哦。最普通大米的生產執行標準號就是1354啦!

NO.3看大米的質量等級

第三個標準就是看大米外包裝袋上的質量等級啦,外包裝袋上不同的等級也就代表著大米的營養含量。大米的質量等級一般分為一級二級三級和四級。最優質的大米也就是一級和二級啦。最普通的大米也就是我們所說的三級和四級。

一二級的大米漲性大、出飯率高、蒸出來的米飯粒粒分明。而三四級的大米出飯率少,蒸出來的米飯容易粘連在一起。這就是為什麼有些人蒸出來的大米粒粒分明,而有些人蒸出來的大米卻總是粘連在一起的原因啦。這回大家學會應該如何挑選大米了吧?

好啦,以上就是關于挑選大米的正確做法啦。下次再買大米的時候別只看價格啦。一般內行人買大米的時候都會按照以上三個標準。你還對挑選大米有其他不同的做法嗎?

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