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葡萄只用鹽和清水洗,等于吃蟲卵,教你正確的清洗技巧,蟲卵農藥殘留全跑光
2021/09/04
2021/09/04

最近葡萄開始大量上市,每次經過水果攤,都會被葡萄的香味所吸引,忍不住買上幾串,葡萄果肉多汁甘甜,解渴又解饞,特適合夏天吃。葡萄好吃難清洗,和草莓一樣容易夾雜蟲卵灰塵,洗不乾淨影響健康。

葡萄又叫蒲萄、草龍珠、賜紫櫻桃、菩提子、山葫蘆,與蘋果、柑桔、香蕉並稱為世界四大水果。葡萄不僅味美可口,而且營養價值極‬高。葡萄中的多種果酸有助于消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

大家都知道,果農在種植葡萄的過程中,為了防止蟲害,會噴灑農藥,葡萄表面不可避免地會留有農藥殘留。採摘葡萄以後,為了延長葡萄的保鮮期,果農會在葡萄表面噴灑一些防腐劑。 清洗葡萄,只用鹽和清水洗等于吃蟲卵。老果農教了我一招,農藥殘留蟲卵全部跑光光,洗得乾淨,家人吃得更放心。洗葡萄需要用到的輔助工具是廚房裡最常見的食鹽、食用小蘇打和麵粉,一起來看看是怎麼清洗葡萄的吧。

葡萄清洗方法

第一步:首先準備一大串葡萄,用剪刀把葡萄一個一個全部剪下來,剪的時候一定要連果蒂一起剪掉,不要用手硬拽,這樣可以防止葡萄表皮破損,避免清洗的時候污水對葡萄造成二次污染,還可以有效防止殘留的農藥進入果肉裡,葡萄全部剪好之後,放入小盆中。

第二步:往盆中加入兩大勺食鹽、一勺食用小蘇打、一勺麵粉,最後再倒入適量清水,用手輕輕地攪拌均勻,使這些物質充分地融合在一起。小蘇打是高鹼性物質,可以有效地分解農藥殘留和防腐劑,食鹽具有殺菌消毒的功效,麵粉具有吸附性,可以吸附葡萄表面的髒東西。

第三步:將葡萄在水中浸泡15分鐘,泡好後用手輕輕地揉搓,力氣不要太大,不然葡萄皮會破掉,這樣污水很容易就會進入葡萄果肉中,清洗乾淨以後 ,把葡萄撈出來,清洗完葡萄的水看起來有點微微泛黃,水中有蟲卵還有很多其他雜質。

第四步:把葡萄再次倒入盆中,加入適量清水,然後再把葡萄浸泡5分鐘,5分鐘以後用流動的清水把葡萄清洗一下,洗好之後控水撈出,就可以品嘗美味的葡萄了,吃的時候把果蒂直接拉掉就可以了。

洗葡萄時,加入食鹽、食用小蘇打和麵粉清洗,洗完的葡萄晶瑩剔透、一個個水靈靈的,看起來非常乾淨。這樣清洗的葡萄非常的乾淨,家人吃得更放心,即使是給小朋友吃也是非常放心的。

葡萄挑選方法:

1、看外觀

外觀新鮮,大小均勻、排列整齊,枝梗新鮮牢固,顆粒飽滿,表面有白霜的,一般比較好。

2、聞味道

果汁味甜,散發出自然的清香就是好葡萄。

3、看顏色

成熟度適中的葡萄顏色較深、較鮮豔,如巨峰、夏黑葡萄為黑紫色,美人指葡萄為鮮紅色等。

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