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同樣是花菜,散花和緊花有什麼不同?區別挺大,知道以後不要再亂買了
2021/09/08
2021/09/08

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

一直認為, 花菜是蔬菜,今天才知道,原來我們 吃的一直都是它巨大的花蕾!不僅如此, 花菜還是十字花科芸薹屬甘藍種的一個變種 。別急, 捲心菜、大頭菜、芥藍等蔬菜,都是和花菜一樣,屬于甘藍種內的變種!

菜花也叫花菜,是一年四季都能吃得到的蔬菜。懂行的朋友都知道,現在市面上的菜花一共分為兩種。一種是散花菜花,還有一種就是緊花菜花啦。那麼這兩種菜花究竟有什麼區別呢?很多朋友在買菜的時候都模棱兩可,今天我就把這兩種菜花的具體區別分享給大家。不會挑選菜花的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧。

緊密菜花和散花菜花究竟有什麼區別?

緊密的菜花是屬于正常生長的菜花,所以它的外表看上去花蕾更加緊實、緊湊一些。而我們在市面上看到的散花的花菜,就是因為花球在龐大的過程中過早地鬆散,所以就出現了這種現象啦。像這種開放性的菜花,其實是不影響它的口感的。

緊密菜花和散花菜花其實有四種區別!

1.口感不同

雖然這兩種菜都叫作菜花,但是散花的花菜會比緊花的花菜更柔軟一些。味道吃起來更加甘甜,不知道大家喜歡吃散花的花菜還是吃緊花的花菜呢?

2.烹飪方式不同

懂行的廚師朋友都知道,一般飯店裡會選用散花的花菜。因為散花的花菜更容易耐煮,放在鍋裡長時間真的是久煮不爛。像緊花的花菜就不容易耐煮啦,散花的花菜更適合做幹鍋之類的美食,緊花的花菜適合烹飪或者是涼拌。

3.價格不同

一般散花的花菜會比緊花的花菜價格要便宜兩到三倍,散花的花菜個頭比較大。所以購買它的人比較少。而緊花的花菜個頭比較小,更多的人喜歡吃緊花的花菜哦。

幹鍋花菜怎樣做才好吃?

越來越多的人喜歡吃幹鍋花菜啦,那麼幹鍋花菜到底怎樣做才好吃呢?有的朋友直接下鍋炒有的朋友焯水啦,今天就給大家分享幹鍋花菜的正確做法。喜歡吃花菜的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧。

準備食材:緊密菜花一個、五花肉、線椒、大蒜、小蔥、食用油、生抽、精鹽。

操作步驟:

1.首先準備一顆新鮮的花菜,然後用手給它撕成小塊。放在清水中,給它清洗乾淨。我買的這個是有機花菜,所以直接用清水洗就可以啦。不放心的朋友可以用澱粉水清洗一下花菜,這樣花菜裡面的蟲卵就自動跑出來啦。

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