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10道素炒家常菜,簡單易做,鮮香美味,營養豐富,好吃又下飯
2021/09/13
2021/09/13

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

素菜是很多人喜歡吃的菜肴,尤其是更受到女士朋友的喜愛,素菜是以植物類、菌類食物為原料製成的菜肴。民間吃素,並不是不吃肉葷,只是強調多吃菜蔬,保持良好的身材,崇尚樸素清淡的生活。素食中蔬菜往往含有大量的纖維素,還可及時清除腸中的垢膩,保持身體健康。分享比肉還好吃的10道素菜小炒,清爽素淨,營養豐富,好吃不胖,做法也簡單,下面分享下做法:

素炒扁豆

食材:長扁豆、小米椒、薑片蒜片、生抽、蠔油、鹽、雞精。

做法:1、小米椒切丁,長扁豆洗淨切絲,鍋裡燒水加幾滴油少許鹽,水開倒入扁豆絲焯水2-3分鐘撈出。

2、鍋裡熱油爆香薑蒜小米椒,倒入扁豆絲翻炒至斷生,一勺生抽、一勺鹽、少許鹽雞精翻炒均勻即可盛出。

青椒醬炒雞蛋

食材:四個雞蛋、3-4個青椒、豆瓣醬、生抽蠔油、澱粉。

做法:1、調個醬汁:一勺生抽、一勺蠔油、一勺豆瓣醬,半勺澱粉、三勺水攪拌均勻。

2、青椒切段,雞蛋打散炒熟炒黃盛出,鍋裡放少許油,油熱放入青椒小火煸炒至虎皮狀,倒入雞蛋翻炒均勻,倒入醬汁翻炒至粘稠即可盛出。

茄汁包菜炒豆腐

食材:包菜半個、番茄一個、蒜末少許、豆腐250克、生抽、蠔油、番茄醬、澱粉、少許鹽雞精。

做法:1、包菜切絲,番茄切小塊,豆腐切片2-3cm大小小火煎至兩面焦黃盛出;

2、小火蒜末炒香,下番茄炒軟,放入包菜絲中火炒至斷生,放入煎好的豆腐翻炒均勻;

3、放入生抽蠔油、番茄醬、少許鹽雞精翻炒均勻即可盛出。

地三鮮

食材:茄子一個、土豆兩個、青椒兩個、蒜末、生抽老抽、鹽雞精、蠔油、澱粉。

做法:1、調醬汁:一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉、少許鹽雞精半碗水放一起攪拌均勻;

2、土豆去皮切滾刀塊入油鍋炸熟,茄子青椒切滾刀塊入油鍋稍微炸一下,撈出備用;

3、蒜末爆香,倒入醬汁炒至粘稠,倒入土豆茄子青椒,翻炒均勻即可盛出。

芹菜炒香乾

食材:芹菜、香乾、小米辣、蔥薑蒜、生抽蠔油、鹽雞精少許。

做法:1、芹菜切段,香乾切薄片分別焯水後撈出備用;2、熱鍋倒油放入蔥薑蒜小米辣爆香,倒入芹菜香乾翻炒均勻,放入一勺蠔油兩勺生抽、少許鹽雞精翻炒均勻即可盛出。

素炒三樣

食材:土豆1個、胡羅蔔1個、青椒1個、洋蔥1個、蔥薑蒜、鹽雞精、生抽老抽。

做法:1、土豆、胡羅蔔切片,青椒洋蔥切小塊,熱鍋涼油蔥薑蒜爆香,先加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘至斷生;

2、接著加入青椒洋蔥翻炒均勻,放入一勺老抽、兩勺生抽、鹽雞精調味,翻炒均勻即可盛出。

香菇炒腐竹

食材:泡發腐竹250克、香菇6朵、胡蘿蔔一根、蔥薑蒜、鹽雞精、生抽蠔油、澱粉。

做法:1、腐竹切段,香菇胡羅蔔切片備用;2、調醬汁:一勺蠔油、兩勺生抽、少許澱粉、鹽雞精、半碗水攪拌均勻備用;

3、熱鍋倒油,爆香蔥薑蒜,先放入香菇胡蘿蔔炒至斷生,再放入腐竹段翻炒均勻,倒入醬汁翻炒至湯汁濃稠即可盛出。

西葫蘆炒雞蛋

食材:西葫蘆1個、雞蛋3個、蔥花、鹽雞精、生抽。

做法:1、西葫蘆切片,雞蛋打散炒熟盛出備用;2、鍋中倒油蔥花爆香,倒入西葫蘆炒至斷生,放入炒好的雞蛋翻炒均勻,放入兩勺生抽、少許鹽雞精調味,翻炒均勻即可盛出。

辣炒豆皮

食材:豆皮兩張、木耳一小把、青紅線椒、蔥薑蒜、生抽老抽、蠔油、澱粉。

做法:1、調個料汁:一勺老抽、兩勺生抽、鹽雞精澱粉少許、半碗水攪拌均勻備用。

2、木耳泡發焯水備用,豆皮切菱形片,青紅椒切斜段;

3、熱鍋倒油爆香蔥薑蒜,放入青紅椒炒出辣味,接著放入木耳豆皮翻炒均勻,倒入調好的料汁翻炒均勻即可盛出。

香菇炒荷包蛋

食材:香菇6朵、雞蛋4個、青紅椒、蔥薑蒜、鹽雞精、生抽。

做法:1、香菇洗淨切片,青紅椒拍爛切塊,雞蛋煎成荷包蛋後切大塊備用;

2、起鍋燒油,爆香蔥薑蒜,放入香菇、青紅椒炒至斷生,加入荷包蛋翻炒均勻,放兩勺生抽、少許鹽雞精調味,翻炒均勻即可盛出。

上面給大家分享的10道素炒菜都是簡單易做的,好吃還便宜,喜歡的朋友們點贊收藏趕快試試吧!有好的意見和建議歡迎評論告訴哦!

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