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板栗吃不完,別直接放冰箱,教您1個方法,放一年還和新鮮的一樣
2021/09/06
2021/09/06

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

板栗也叫毛栗,是一種帶殼的堅果,營養豐富,被外國人稱為「人參果」,是千果之王,適合多種吃法,比如板栗燒雞、板栗餡、糖炒板栗等,我最愛吃的就是炒板栗,肉質綿密,香甜軟糯。

還有半個月就要迎來中秋了,現在這個時候,老家的板栗都成熟了。當我還是和兒童時,我就記得爺爺奶奶種了好幾棵板栗,每年到了中秋節前半個月,板栗就陸續成熟了。可別小看板栗,摘板栗可不像摘其它果子那麼容易的。把板栗用木棒打下來也是個體力活,板栗落地後,還得用石頭或者錘子把那層帶刺的殼錘破,然後取出來的才是板栗,所以想吃上一次板栗,可真不是容易之事。

小時候在家也還好,全家出動打板栗,不管大人還是小孩,都能幫上忙。而且摘下來的板栗,趁著新鮮,馬上煮來吃,特別鮮甜,粉粉的超級好吃。以前在老家時,儘管板栗只用水煮,最能體現原汁原味的味道。長大後去了城市工作,才發現原來板栗還能用焦糖炒著吃。炒出來的板栗,好吃是好吃,但吃多了太容易上火了。

現在一年到晚基本上都在城市工作,家裡的板栗成熟了,爸爸媽媽還會惦記著我。爸媽把20來斤板栗都給我寄來了,收到快遞的那一刻,就感覺自己實在是太幸福了。收到板栗後,我馬上就拿出來一些煮,香甜可口,滿嘴都是來自父母的愛。

但是由于板栗澱粉太多,一次也不能吃太多呀,剩下還有10來斤怎麼辦呢?板栗太多,一下子吃不完,這就得保存起來,可是我沒保存過板栗,這可怎麼辦呢?我馬上打電話請教媽媽。媽媽跟我說,吃不完的板栗,可以煮熟後把板栗放進急凍室保存,也可以直接把新鮮的板栗放進急凍室。後來我兩種方法都試過,得出結論: 保存板栗,有人直接急凍,這種方法最簡單,只需要把生板栗直接放進急凍室就可以了。由于板栗有一層厚厚的殼,即便放入急凍室,保存半年也和新鮮的一樣。到時要吃時取出來,解凍好後再烹煮就可以了,味道和新鮮的一樣鮮甜又粉。

而另一種是把板栗水煮後再放急凍室保存的。這種方法也不是說不行,只不過當取出熟板栗後,你會看到板栗都是比較偏棕色的。而新鮮的板栗是黃色,和雞蛋黃差不多的顏色。煮熟後再急凍的板栗,口感差很多的,吃起來沒有新鮮的那麼香甜。

接下來跟大家分享正確的保存板栗的方法:直接把新鮮的板栗放進急凍室保存,非常簡單。

把新鮮的板栗放進盆中,接著放入清水,把板栗清洗乾淨。接著把洗得乾乾淨淨的板栗都撈起來,放在篩子上控幹水分。

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