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把核桃放鍋裡蒸一蒸,想不到這麼厲害,很多人都不懂,長見識了
2021/09/11
2021/09/11

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

說到核桃,大家都覺得這是很有益處的堅果,每天吃上一兩顆核桃對我們來說很有好處,而且核桃裡面的優質油脂也是很營養的。核桃好吃,但是非常難剝,如果家裡有剝核桃的工具,那剝起來還是比較方便的,但如果你想徒手剝核桃,那真的就非常困難了,那麼今天教大家一招,這樣處理一下,剝核桃就跟剝花生一樣方便,輕輕一摁就能夠直接剝開。

1、核桃是胡桃科胡桃屬植物

2、 今天小達人就來分享一下「剝核桃的小技巧」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

核桃、紅棗、白糖

4、核桃中含有豐富的蛋白質,多吃對身體很好,吃起來也特別的香,很多朋友都喜歡吃,但是剝核桃是一件特別困難的事,用手直接剝,剝不開,今天和大家分享一個剝核桃的小技巧,簡單快速非常實用

5、把核桃放入碗中,放入清水,把核桃清洗乾淨,洗乾淨的核桃放入蒸屜中,再放入燒開的蒸鍋中,大火蒸五分鐘。洗乾淨的紅棗用刀把棗肉切下來,棗核丟棄不用。蒸好的核桃撈出放在裝有涼水的盆中,利用熱脹冷縮的效果把核桃剝開來

6、特別好剝,一整個很容易就剝開來了,怕苦的可以把裡面的芯去掉,幾分鐘就能剝一盤。再把核桃放入鍋中,放入清水,開大火,煮開後再燒一分鐘,去除核桃的苦澀味。時間到時就可以撈出來了

7、再把核桃倒入鍋中、紅棗也倒入鍋中,再用個小火不停的翻炒,把核桃和紅棗的水分炒幹,一定要用小火大火容易炒焦,影響口感。炒到聽到聲音就感覺很脆了,關火盛出備用

8、鍋中放入白糖,再放入清水,不停的攪拌,攪拌到融化,攪拌到起密集小泡泡呈微黃色時,再把炒好的紅棗和核桃放進去,快速翻炒均勻,讓每一粒紅棗和核桃都裹上糖漿,就可以出鍋了。冷卻後口感更佳,絕對是下酒的好菜,當零食也不錯

9、核桃味甘、性溫,入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便

下面再來看看怎麼挑選優質好核桃

1、挑核桃看紋理,較多並且較淺

一般在市場上都會有,去了皮的幹核桃賣,在挑選的時候可以看核桃表面上的花紋,如果花紋相對較多並且較淺,那這一定是很不錯的好核桃。這是因為核桃在生長過程中,花紋是為核桃輸送養料的,花紋越多,核桃吸收的養料也就越多。

2、嗅核桃,清香或者無味

市場上銷售的核桃多是經過漂白過,外觀好看,且不是好核桃,因為很多核桃的殼並不是完全密封的,被漂白泡得太久,容易導致漂白水進入核桃的內部,從而危害消費者的健康。所以嗅核桃是很有必要的,清香或者無味,則這類核桃可以購買,如果核桃是有漂白味或者霉味、酸味等異味,最好就別買了。

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