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買胡蘿蔔時要注意!這4種胡蘿蔔不能買,菜販子從來不吃,抓緊告知家人
2021/09/30
2021/09/30

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小达人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

胡蘿蔔是很多人都非常喜歡吃的一種蔬菜,並且胡蘿蔔的營養非常豐富,素來有「小人參」的美譽。可見營養價值之高。並且胡蘿蔔這種蔬菜是比較容易囤的,冬天可以多買一點放在家裡囤著,現在天氣比較寒冷,大家可以將胡蘿蔔直接放在家裡陽臺上,十天半個月的都沒啥問題。

但是在購買胡蘿蔔的時候,看見有這4種情況的胡蘿蔔就別買了,買回家也不能吃,浪費錢。

本期小知識的實用係數:★★★★★

不能購買的4種胡蘿蔔

第1種:太大或者太小的胡蘿蔔

太大或者太小的胡蘿蔔都不是最好的胡蘿蔔。太大的是比較老的,水分少,營養也會少。太小的胡蘿蔔是沒有完全成熟的,同樣會缺水分缺營養。購買的時候挑選大小適中的才是比較好的。

第2種:表面有傷痕的胡蘿蔔

表面有傷痕的胡蘿蔔也不要挑選。胡蘿蔔在搬運和運輸的過程中難免會刮傷碰傷,一旦有傷痕就很容易腐爛,所以有傷痕的胡蘿蔔,我們也不要挑選。

第3種:分量太輕的胡蘿蔔

大小相同的兩根胡蘿蔔,我們可以放在手上,感覺一下它的重量。份量太輕的胡蘿蔔,說明是存放時間比較久的,水分已經開始流失。我們應該挑選分量比較重的胡蘿蔔,水分更加充足。

第4種:表面有黏膜的胡蘿蔔

購買胡蘿蔔的過程中,可以用手去觸摸一下胡蘿蔔的表皮。如果表皮有粘膜的,那是一定不能購買的,表皮有粘膜的胡蘿蔔是已經開始腐爛變質的。

怎樣挑選好的胡蘿蔔?

1、首先要看顏色,要挑選橙紅色的胡蘿蔔吃胡蘿蔔對人體最大的幫助就是攝取其中的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素的含量和胡蘿蔔的顏色有著很大的關係,顏色越深胡蘿蔔素的含量就會越高,所以購買時候一定要挑選橙紅色的胡蘿蔔。

2、然後就是要挑選芯細肉厚的胡蘿蔔,因為整根胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量分佈在胡蘿蔔的外皮比較多,其次是在肉,最後是芯。所以芯越小,肉越厚的胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素會更高一些。

以上就是4種不能購買的胡蘿蔔和挑選胡蘿蔔的簡單方法。如果您有更好的想法,歡迎留言下方和大家一起分享,覺得文章有用請轉發分享。

今天我就分享一個保存胡蘿蔔的簡單方法,特實用!

1.買回來的胡蘿蔔一定不要清洗,外面這層泥土其實就是很好的保護膜,可以有效地防止胡蘿蔔內部水分的蒸發,使胡蘿蔔保持新鮮不發蔫,先將胡蘿蔔挑選一遍,挑選出有爛斑的、破損的胡蘿蔔不要,防止保存時二次污染其它新鮮的胡蘿蔔。

2.取一把刀子將胡蘿蔔頭部的纓子切掉。

我們買回來的胡蘿蔔經常會發現,頂部的纓子會越長越大,有時還會長出新的葉子,有人覺得很神奇,其實這是正常現象,胡蘿蔔纓子遇到合適的溫度和濕度是會繼續生長的,但這並不代表胡蘿蔔會因為纓子的翠綠生長而依然保持新鮮,相反,蘿蔔纓子的生長需要消耗胡蘿蔔中的營養和水分 ,就會使胡蘿蔔變得發糠發蔫,所以我們保存胡蘿蔔時,需要切除掉胡蘿蔔的纓子,阻止它的生長,這樣胡蘿蔔的水分和營養才不會流失,能夠長久地保持新鮮。

3.將胡蘿蔔表面和根部的鬚子也都摘除乾淨,它們都會消耗胡蘿蔔的營養和水分。

4.處理好的胡蘿蔔放在陽光下晾曬兩到三天,期間要經常地翻動一下,讓胡蘿蔔晾曬均勻,這一步是因為剛收穫的胡蘿蔔表面水分很大,直接保存很容易腐爛,晾曬後的胡蘿蔔表面變得乾燥,不易腐爛還能鎖住胡蘿蔔內部的水分,保存的也就會更長久。

5.晾好的胡蘿蔔,用保鮮膜包裹起來,大的一根一包,小的可以兩根一包,包好後再將其放到紙箱中,然後將紙箱封口放到透風陰涼處保存就可以了,吃的時候拿出來一小包,隨吃隨取,特別方便!

用紙箱保存胡蘿蔔可以有效吸收潮氣,保鮮膜又可以隔絕胡蘿蔔接觸空氣,胡蘿蔔沒有了適宜它再生長的有利環境,也就不會再繼續生長發芽了,同時,保鮮膜還可以防止胡蘿蔔水分的蒸發,使其長久保持新鮮,這樣保存的胡蘿蔔吃一整個冬天都新鮮如初。

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