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荷包蛋我就服這做法,出鍋個個完整,一做一個准,鮮嫩又營養
2021/09/06
2021/09/06

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

雞蛋不僅可以和各種各樣的素食搭配一起炒而且做紅燒肉,做鹵肉的時候,加入適量的雞蛋,這樣鹵出來的雞蛋不僅吸收了湯汁的味道,而且吃起來也特別的好吃。雞蛋單獨做食材的話,最常見的就是用油煎荷包蛋。但是隨著社會的進步,人們更加注重健康和養生,油煎荷包蛋,慢慢地退出了人們的視野和廚房。熬水煮荷包蛋,既營養又油膩,被越來越多的朋友捧上餐桌。

雞蛋是我們經常食用的一種食物,含有很高的蛋白質,而且雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收。營養價值很高。

今天我和大家分享一個荷包蛋的正確做法。這樣做出來,比水煮蛋要美味,老人和孩子吃,都非常的營養。按照下面的做法,做出的荷包蛋,個個都是圓溜溜的,一做一個准,不破損。非常簡單又正確,一起來看看吧。

1,首先根據人口數量,準備適量的雞蛋。荷包蛋想做得好,選雞蛋也非常重要,我們要選這種,表皮摸起起來比較粗糙的雞蛋,這樣的雞蛋是新鮮的雞蛋,裡面的蛋黃不會散掉。這樣就可以保證,做出的荷包蛋它的完整性,所以我們要選新鮮的雞蛋。

2、下麵把雞蛋放在流水下,把雞蛋殼沖洗乾淨。因為蛋殼上面會粘有髒東西,以及肉眼看不到的細菌。洗乾淨後,即使在打雞蛋時,一不小心把蛋殼掉進蛋液裡,也不會把整顆雞蛋污染了。

3、然後向煮鍋裡加入清水。清水的用量,我是6顆雞蛋,加入了兩馬瓢清水。清水一定要多加一點,加好後先開大火,把水燒開。

4、接下來用廚房剪刀,剪一把蒜苗。因為沒有買到小蔥,如果有小蔥,直接用小蔥也是一樣的。不過用蒜苗一樣的好吃。把蒜苗摘乾淨、洗乾淨後,把它切成末。

5、下面向碗中,根據個人鹽味大小,加入一點食用鹽,再加入生抽、再加入香醋,最後淋入小磨香油。再把準備好的蒜苗加進來。

6、然後準備6只小碟子,或者是6只小碗,像這樣依次擺開。再把洗乾淨的雞蛋,一個一個打入到小盤中。這樣打雞蛋有好處,萬一有壞蛋或者蛋黃散掉的,我們可以及時清理掉。

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