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豬肉保存,直接放冰箱是大錯!大廚教你一招,隨吃隨取,一年不壞
2021/09/08
2021/09/08

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

平時買豬肉,我都不願意多買,隨吃隨買才是最新鮮的。但是每次買十幾塊錢的,依舊還是吃不完,只能將其放在冰箱裡凍起來,下一次再拿出來吃。但是這方法,確實不咋地,保存時間稍微有點久,再拿出來吃已經不新鮮了。豬肉的價格終于下來了,前段時間豬肉太貴了,都不敢吃肉了,所以今天趁豬肉比較便宜,趕緊買了兩大塊回來。

但是肉買得太多了,一盤好多人都會把它放在冰箱裡保存,如果買回來的新鮮豬肉直接放到冰箱裡面,那就大錯特錯了。

如果我們在放之前多加這兩步,豬肉放一年都不會壞,而且這樣保存的豬肉非常的新鮮,用這個方法保存起來的豬肉,隨時拿出來就跟剛買回來的豬肉一樣,特別的新鮮。

今天呢,我就把這個方法分享給大家,特別的簡單,而且又非常的實用。

我們平時把豬肉買回來,都是把它直接套在塑膠袋裡,然後再放進冰箱裡面。其實這種方法保存豬肉是不對的,這樣保存出來的豬肉不僅水分特別容易流失,而且豬肉的上面會滋生很多的細菌,而且我們拿出來要用肉的時候,會發現肉的上面會結一層厚厚的霜,等到解凍之後,豬肉就失去的彈性,而且看起來也特別的不新鮮。

首先,我們把買回來的豬肉給它分成小塊,但是有一點特別重要,就是買回來的豬肉絕對不能下水洗,洗過水的豬肉怎麼保存它都會變壞,這一點特別的重要。

我們把吃不完的豬肉給它分成一小塊一小塊的,這樣到吃的時候也比較方便,吃幾塊,拿幾塊就可以了。

如果把一大塊肉直接拿起來保存的話,等到吃的時候又要解凍,解凍後取一塊出來,把其它的又要放冰箱裡凍起來,這樣來回折騰,豬肉真的是越來越不新鮮了,而且也比較費時間,還會讓豬肉表面的細菌更加的多,腸胃不好的人吃了也容易拉肚子。

豬肉我們就應該這樣保存,給小碗裡面倒入高度白酒。

然後用勺子把高度白酒給切好的豬肉塊上面塗抹1層,每個角落都要塗抹上高度白酒。

再準備適量的食用油,再給刷過白酒的豬肉塊上面刷上1層食用油,豬肉表面塗上1層食用油,可以鎖住豬肉裡面的水分,防止豬肉水分流失,這樣不管放多久,豬肉的口感都不會有變化。

接著找一張保鮮膜,把刷好的豬肉緊緊地包裹起來。

用手按壓一下,不要讓裡面存留空氣,這樣就等于把豬肉給它真空包裝了一樣。

像這個樣子,包裹得非常嚴實就可以了。

全部分裝好之後,我們找一張廚房紙巾,把包裹好的豬肉塊用廚房紙巾給它緊緊地包裹起來。

這樣可以起到隔離水分的作用,而且還可以起到一個防潮的作用。

像這樣就可以了。

最後,再找一個保鮮袋,直接把包裹好的肉塊裝進來,把保鮮袋折整齊,用手按壓一下,排除裡面的空氣,這樣把它放在冰箱裡面保存,隨時拿出來豬肉都特別的新鮮。

那麼在吃豬肉的時候,我們到底要不要清洗呢?很多朋友在吃豬肉的時候,直接聽售貨員的拿回家切切就直接炒了。對于愛乾淨的朋友來講,買回來的肉類不清洗一下是不放心的。畢竟這些肉類被不同的來往顧客用手觸摸過,而且空氣裡面含有很多細菌容易漂浮在豬肉上面。所以我們將買回來的豬肉一定要清洗一下才能放心的入口。

很多朋友洗豬肉的時候,都是直接用熱水或者是涼水將其清洗了。其實清洗豬肉的這兩種方法都不算很正確。因為豬肉的表面含有很多油污,而且裡面含有很大的腥味。直接用熱水或者是涼水沖洗的話,很難清洗掉表面的肉腥味。今天我就分享給大家清洗豬肉的小技巧。學會之後,就再也不用擔心豬肉不乾淨了。

我們可以將買回來的豬肉將其切成小片,然後將剩餘的淘米水放在豬肉裡面。浸泡十分鐘。淘米水能夠將豬肉裡面的油污以及泥土快速的去除,然後直接放在涼水裡沖洗乾淨就可以了。用這個方法清洗的豬肉,簡單快速,而且又放心。喜歡吃豬肉的朋友,趕緊去試試吧!

用淘米水清洗肉類,能夠快速帶走肉類表面的一些油脂。而且用淘米水清洗過的豬肉,豬肉的表面會變得特別乾爽。這是一種廚房清洗,豬肉的小技巧。大家喜歡吃豬肉的朋友一定要記得去試一試哦。

如果家裡有凍豬肉的話,而且又著急吃豬肉,我們可以直接將其從冰箱裡拿出來。用刀先切成小塊。然後放在冷水裡沖涼。在裡面加入精鹽三克。這樣醃制五分鐘。凍豬肉就能快速的解凍了。如果切不開的話,也可以直接放入精鹽醃制五分鐘。這樣也能快速的解凍豬肉。

用精鹽快速解凍的豬肉,這樣既不會影響豬肉的口感。而且特別的省事。不知道大家是如何解凍豬肉的呢?歡迎評論區分享給我們哦!

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