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【蒸紅薯時】千萬不要直接上鍋蒸,教你一個妙招,個個香甜更軟糯, 比烤紅薯還好吃
2021/09/25
2021/09/25

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小大人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

到了涼爽的秋季,又是紅薯收穫的季節。紅薯是我們日常生活中最常見的食材啦,裡面含有豐富的營養元素。對于喜歡熬粥的朋友來說,不妨在裡面多放一兩個紅薯哦。紅薯除了用來熬粥之外,我最喜歡的吃法就是蒸紅薯啦!每年的這個時候,我家都會囤一兩袋紅薯。每一袋紅薯是20斤,這樣在家裡有時間的時候就可以蒸著吃啦。

蒸紅薯相信很多廚房小白都會做吧,為啥有些廚房小白蒸出來的紅薯總沒有外面賣的好吃呢?原來之前一直做錯啦,其實蒸紅薯也是有竅門的哦。下次再蒸紅薯的時候,一定不要直接冷水上鍋蒸。大廚教你這2招,蒸出的紅薯香甜軟糯,個個流糖汁比烤的還要好吃。喜歡吃蒸紅薯的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧。

——蒸紅薯的正確做法——

準備食材:紅薯四個,清水。

操作步驟:

1.首先準備5毛錢的紅薯四個,放在清水中給它浸泡一下。這樣在清洗紅薯表面泥土的時候,就方便許多啦。我們買紅薯的時候,一定要買這種外錶帶泥土的紅薯。這種紅薯容易儲存,而且沒有打過任何激素哦。

2.紅薯清洗兩遍後,再給它甩幹水分。這樣在蒸的時候就不容易有水氣啦。然後再用家裡的新刀去掉紅薯的頭部和尾部。蒸紅薯的時候,要觀察一下它的表皮有沒有壞掉?壞掉的紅薯就不建議大家吃啦,裡面還有很多麯霉素。這樣的紅薯吃了會影響身體健康。

3.處理好的紅薯,直接放在乾淨的蒸蓖中。蒸鍋中加入適當的清水大火燒開,把蒸蓖放在上面。蓋上蓋子大火燒開,水燒開後煮五分鐘。

4.五分鐘後,再轉中火給它蒸25分鐘,25分鐘後用筷子插一下紅薯的中心,很容易能插透就說明已經蒸好啦。然後再關火燜五分鐘。這樣蒸出來的紅薯,口感軟糯又香甜。比外面賣的烤紅薯還要解饞,喜歡在家蒸紅薯的朋友趕緊去試一試吧。

——蒸紅薯的小竅門——

1.在家蒸紅薯,一定要記得用刀去掉它的頭部和尾部。這樣有利于紅薯裡面的糖汁自動流出來。

2.蒸紅薯時,一定不能去掉它的外皮。紅薯的外皮可以保護紅薯裡面的糖汁不被流出來,這樣蒸出來的紅薯口感更加香甜。

3.蒸紅薯時,切記要開水上鍋蒸。這樣蒸出來的紅薯軟糯香甜,而且還能減短蒸紅薯的時間哦。蒸的紅薯最好挑選個頭大小均勻的,這樣比較容易控制時間。

好啦,以上就是關于蒸紅薯的具體分享啦。喜歡吃蒸紅薯的你學會了嗎?下次再蒸紅薯的時候不要直接上鍋蒸了,學會以上三個竅門,再也不用擔心自己蒸的紅薯不好吃啦。喜歡本文章記得的收藏加轉發哦。咱們下期見。

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