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胡蘿蔔上鍋蒸一蒸,是我家過年必做壓軸菜,每年這道菜都先光碟
2021/10/01
2021/10/01

@News Time,慢熬風花,細燉雪月,不過是一碗人間煙火,大家好, 我是小編養生小达人,生活中唯有美食和美景不可辜負。

胡蘿蔔是一種營養又健康的食材,因為胡蘿蔔中含有非常多的維生素,多吃一些胡蘿蔔可以緩解眼睛的疲勞。家裡有小孩的朋友,在平時的時候不妨讓孩子多吃一點胡蘿蔔,對他們的身體絕對是非常好。今天就來跟大家分享一道胡蘿蔔做出來的美食,蒸胡蘿蔔絲,吃起來蒜香濃郁,清香入味,絕對是胡蘿蔔最好吃的做法之一,即使非常討厭吃胡蘿蔔的小朋友也特別喜歡吃。那麼就一起看一下這道胡蘿蔔絲是如何烹飪出來的吧。

【蒸胡蘿蔔絲】

【製作食材】胡蘿蔔,食鹽,食用油,玉米麵,大蒜,生薑,生抽,白醋,香油,香菜

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是蒸胡蘿蔔絲,吃起來蒜香濃郁,清香入味。而且這道蒸胡蘿蔔絲的做法很簡單,很容易就能夠做出來,先準備一下蒸胡蘿蔔絲的烹飪食材,準備適量的胡蘿蔔,3~5根左右即可。準備適量的食鹽,食用油,100克玉米麵,8~10瓣大蒜,一小塊生薑,適量的生抽,白醋,香油和一根香菜即可。將它們全部準備完成之後咱們就可以開始蒸胡蘿蔔絲的烹飪了。

2、準備一個大盆,盆中加入2/3盆清水,接著把胡蘿蔔放到清水中清洗一遍。胡蘿蔔清洗完成之後咱們先將胡蘿蔔取出放在菜籃子中晾乾水分,接下來再用削皮刀削去胡蘿蔔的外皮,然後將胡蘿蔔擦成細絲,擦好細絲之後將它放到一個大碗中,放上一點食鹽攪拌均勻,這樣可以增加胡蘿蔔的底味。

3、食用鹽和胡蘿蔔絲攪拌均勻之後咱們再加上一點食用油,食用油可以稍微多一點,繼續將它們抓拌均勻,食用油可以鎖住胡蘿蔔中的水分,使蒸出來的胡蘿蔔絲不幹,不柴,非常好吃,接下來多次少量地向碗中放入100克玉米麵將它們抓勻。

4、蒸胡蘿蔔絲最好要用玉米麵,而不要用麵粉。因為如果用麵粉的話,蒸出來是一坨一坨的,不僅不好看,而且不好吃,用玉米麵蒸出來的胡蘿蔔絲非常漂亮,因為用玉米麵的話,玉米麵只會在胡蘿蔔絲表面裹上薄薄的一層,不會出現一坨一坨的狀態。

5、一直抓拌到胡蘿蔔絲表面均勻地裹上一層玉米麵之後咱們先將其放到一旁。在鍋中加入適量的清水,先將水燒開,然後放上蒸屜,接著放上籠布。水燒開之後咱們將胡蘿蔔絲平整地攤在籠布上面,然後蓋上鍋蓋用大火蒸5分鐘。

6、大蒜拍碎切末,生薑切末,將它們一塊放到碗中,加入適量的生抽,白醋,香油,食鹽攪拌均勻。接下來再把準備好的香菜洗淨切成香菜碎。時間到了之後關火取出把胡蘿蔔絲放在一個盤中稍微整理一下,然後澆入蒜末汁接著撒上香菜即可食用。

【小貼士】

1、胡蘿蔔絲要稍微細一點,而且要用食用鹽醃制一下,這樣可以增加它的底味。

2、在蒸胡蘿蔔絲的時候儘量用大火。

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